Comohe dicho el bogavante se puede comer lo mismo simplemente cocido en agua con sal (la mejor: la gris de Guerande, en proporción de 60 gr. por litro, y cocerlo durante 18 o como mucho 20 minutos, para este peso). Y degustarlo tanto frío como templado.
Cómohacer bogavante cocido. Colocar en una cazuela bien honda, agua y sal gorda con bogavante; cuando veamos que empieza a hervir, dejar 15 minutos más. Luego, sacar Comococer bogavante azul. La mejor forma para degustar este marisco es cocido o a la plancha, para cocer este marisco debes:. 1. Introducir en una olla unas hojas de laurel junto con 70 gramos de sal por cada litro de agua dulce, la suficiente agua para cubrir el bogavante azul que vayamos a cocer.. 2. En cuanto el agua comience a hervir,Dejarel bogavante en el baño de hielo durante unos 15 minutos. Escurre el agua y déjalo secar al aire. Paso 2: Preparar el bogavante para congelarlo. Corte la cola y las pinzas del bogavante, no se moleste en pelarlo. Quitar el caparazón al bogavante que no se ha cocido del todo puede afectar a la calidad general al congelarlo.Elbogavante azul gallego tiene una carne prieta, fina y tersa, y es más sabroso que su primo el canadiense. Se presta por tanto para ser cocido o cocinado a la plancha. Si quieres hacer un salpicón de marisco, puedes comprar uno canadiense. Para cocer el bogavante azul sólo necesitarás una olla grande, agua y sal gorda. Elbogavante. Es uno de los mariscos más apreciados. Por su tamaño, por su sabrosa carne, por su coral, capaz de emulsionar salsas aportando todo su sabor y sus aromas. Como en el resto de mariscos, su carcasa tiene una gran cantidad de sabor, por lo que se utiliza para elaborar caldos. QgG4Kqx.