Laleche de b煤fala. Se usa en Italia para hacer la Mozzarella gracias a su dulce sabor y su adaptabilidad a cualquier tipo de ingredientes. Quesos con denominaci贸n de origen. Afuega鈥檒 Pitu. Este queso se elabora con la leche de vacas de la raza Frisona o Asturiana de los Valles.
Montasioes un queso italiano con denominaci贸n de origen protegida a nivel europeo por el Reglamento CE n.潞 1.107/96. Se elabora en la regi贸n de Friul-Venecia Julia y cuatro
Estaes una lista de productos italianos con denominaci贸n de origen protegida seg煤n se define en el Reglamento CE 510/2006 del Consejo de la Uni贸n Europea, que se dividen en tres esquemas. 138 productos italianos tienen Denominaci贸n de Origen Protegida (DOP) o DOP ( Denominazione Origine Protetta )
Delos 252 tipos de quesos protegidos en la Uni贸n Europea, 192 gozan de una denominaci贸n de origen protegida 鈥擨talia con 53, Francia con 49 y Espa帽a con 26 son los pa铆ses m谩s beneficiados Lositalianos suelen tomarlo como aperitivo en trozos acompa帽ado de higos o peras y si es con un Prosseco es lo m谩ximo. 4. OCCELI CON HOJAS DE CASTA脩O. Beppino Ocelli siente pasi贸n por la tradici贸n de quesos locales que combina muy bien con su gran creatividad.
ElStilton. Se trata del roquefort ingl茅s. Es un queso mohoso de textura cremosa y sabor intenso. Existen dos variedades de Stilton, el blanco y el azul. El Stilton azul es un queso con Denominaci贸n de Origen (DO) que sigue un estricto proceso de producci贸n. Para encontrar el aut茅ntico Stilton azul busca que venga de Derbyshire

Elqueso parmesano se ha producido en la regi贸n de Emilia-Roma帽a desde hace m谩s de 900 a帽os y es uno de los quesos m谩s antiguos y apreciados de Italia. R谩pidamente se extendi贸 por todo el

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